Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Wildkräutersalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Sauce Béarnaise

Pochierte Eier