Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Lammhüften mit Speckbohnen

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Gefüllte Poulardenbrust mit Morcheln und Ingwer-Karotten

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Koriander-Lachs mit Pak Choi auf Wasabipüree

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme