Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 50 dk

6 porzioni

Malzemeler

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 porzione

Protein 3 g

Kalori 1452 kJ / 347 kcal

Yağ 27 g

Lif 2 g

Karbonhidrat 19 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Mirko Ronzoni 10 Tarif
İtalya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Zuppa di rape

40 dk

Contorno di cavolo riccio al cocco

25 dk

Coniglio all'ananas e vaniglia

1sa

Crema di piselli e zenzero con salmone al limone e broccoli

1sa

Vellutata di carote viola

45 dk

Vellutata di cavoletti di Bruxelles e lattuga

50 dk

Spuma di barbabietola con aringhe

1sa 15 dk

Vellutata di coste

35 dk

Gazpacho fragole e pomodoro

2sa 10 dk

Zuppa primaverile

40 dk

Crema di lattuga e menta

35 dk

Zuppa di sedano rapa e porri con funghi

30 dk