![MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/42130C15-8F4E-4E76-89A7-2BA241482625/Derivates/C504B540-93E7-48B1-8005-1CD762E8973B.jpg)
Uyumlu sürümler
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 8 asperges vertes, détaillées en trois (pointes, corps et talons) (conserver les épluchures)
- 1 bouquet de persil frais, équeuté (garder les tiges)
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- 200 g d'eau
- ½ c. à café de gros sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 8 noix de saint-jacques
Le sabayon aux herbes
- 4 jaunes d'œufs
- 1 c. à café de vinaigre de xérès
- 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 olives noires, détaillées en copeaux
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1911 kJ / 455 kcal
- Protein
- 62.5 g
- Karbonhidrat
- 10 g
- Yağ
- 18 g
- Lif
- 1.3 g
Koleksiyonlarda
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