Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

4.6 24 değerlendirme

Hazırlık 1sa 10 dk

Toplam 1sa 50 dk

4 Portionen

Malzemeler

Kräuter-Emulsion

Geflügelfond
150 g
Speisestärke (10 g)
1 geh. TL
Babyspinat, frisch
75 g
Petersilie ohne Stiele
40 g
Wasser
1500 g
Eiswürfel
4 - 5
Basilikumblätter, frisch
20 g
Kresse
20 g
Kerbel
10 g
weichgekochte Eier
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Rapskernöl
50 g

Tatar

Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (2 cm), kurz angefroren
200 g
Rapskernöl
35 g
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Tabasco
3 Spritzer
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Schnittlauch in sehr feinen Röllchen
2 EL

Wurzelgemüse und Anrichten

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Möhren (à ca. 80 g), am besten eine gelbe und eine violette Möhre
2
Eiswürfel
2 - 3
Rapskernöl
2 EL
Pumpernickel trocken, geviertelt
1 Scheibe
Kresse
gemischte Kräuter, frisch

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Protein 17 g

Kalori 1517 kJ / 362 kcal

Yağ 26 g

Lif 3.9 g

Karbonhidrat 13 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Nils Henkel 17 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 dk

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 dk

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

50 dk

Blutorangen Granita mit Campari

13sa

Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare

20 dk

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

4sa 30 dk

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

1sa 30 dk

Bruschetta Florentiner Art mit Geflügelleber

20 dk

Rindfleisch-Tatar

30 dk

Steinpilzcappuccino mit Speck

50 dk

Tatar

10 dk

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20 dk