![Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C3C804A3-7995-4B59-896E-27373B15537D/Derivates/B1F5C138-DEE2-461B-92A2-E37567F7F92C.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le caramel de mandarine
- 4 mandarines, le jus seulement
- 60 g de sucre en poudre
- 15 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Le risotto et les saints-jacques
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 40 g de beurre
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 100 g de vin blanc sec
- 680 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 16 noix de saint-jacques
- 1 c. à café de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1275 kJ / 305 kcal
- Protein
- 11 g
- Karbonhidrat
- 30 g
- Yağ
- 16 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Risotto lotte et lard
50min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Risotto au potimarron et aux saint-jacques
1h 30min
Risotto au saumon
45min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1 godz. 10 min
Parmentier de canard à la patate douce
40min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit
2h