Loup de mer vapeur, risotto crémeux de sarrasin et légumes de saison

4.7 3 değerlendirme

Hazırlık 35 dk

Toplam 1sa 30 dk

2 portions

Malzemeler

Le risotto de sarrasin

1 échalote
20 g d'huile d'olive
150 g de graines de sarrasin torréfiées
100 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes
30 g de beurre
80 g de parmesan râpé
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de poivre de Sichuan moulu
1 pincée de cumin en poudre

Le beurre fumé

150 g de beurre en morceaux
foin pour le fumage

Le beurre blanc fumé au foin

1 échalote
100 g de vin blanc
50 g de vinaigre de cidre
100 g de jus de citron
20 g de pâte de miso

Le poisson et les légumes

500 g d'eau
150 g de pois gourmands
200 g de petits pois frais
2 filets de loup de mer (env. 300 g)
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de poivre de Sichuan

Le dressage

ciboulette fraîche ciselée

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1149.9 mg

Protein 63.2 g

Kalori 6749.3 kJ / 1613.1 kcal

Yağ 105.1 g

Lif 17.2 g

Doymuş Yağ 56.4 g

Karbonhidrat 94.5 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Le Grand Concours Thermomix® 7 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

55 dk

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

1sa

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

1sa

Dorade royale à l'huile épicée

25 dk

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45 dk

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 dk

Ragoût de calamars aux tomates et poivrons

45 dk

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50 dk

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1sa 25 dk

Gratin de lieu et de poireaux au cheddar

45 dk

Filets de colin, purée de haricots plats

35 dk

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1sa

Tümünü göster

Tümünü göster