Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.8 13 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 1sa

4 portions

Malzemeler

Salsa

1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
2 gousses d'ail
80 g d'huile d'olive extra vierge
60 g d'eau
15 g de vinaigre de xérès
50 g de raisins secs sultanines
30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g de pignons de pin grillés
5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
½ c. à café de sel de mer

Steaks de chou-fleur

2 choux-fleurs
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

500 g d'eau
1 gousse d'ail
100 g de lait d'amande
50 g de beurre sans lactose
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel de mer
1 pincée de poivre moulu

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 762.7 mg

Protein 7.9 g

Kalori 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Yağ 35.8 g

Lif 7.7 g

Doymuş Yağ 5.8 g

Karbonhidrat 29.5 g

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