Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
Malzemeler
La purée de courge butternut
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1 oignon coupé en quatre
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20 g de beurre
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700 g de courge butternut
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1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
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800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
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2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
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1 échalote
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40 g de beurre
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200 g de cèpes frais, émincés200 g de champignons sauvages frais
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du sel
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du poivre moulu
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100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
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10 g de cèpes séchés
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200 g d'eau
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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300 g de champignons de Paris frais émincés
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2 gousses d'ail
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5 brins de persil hachés
Zorluk
orta
Besin Değeri şuna göre 1 portion
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