Pannacotta de Pâques

Saumon et sauce aux petits pois

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Tortellini de veau, crème à l'origan

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Sauce au poivre