Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.0 1 değerlendirme

Hazırlık 25 dk

Toplam 2sa 20 dk

4 portions

Malzemeler

filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
4
sea salt divided
2 tsp
ground black pepper divided
¾ tsp
thyme, fresh
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
1 oz
shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 - 2 sprigs
dry white wine
2 oz
white wine vinegar
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
egg yolks, from large eggs
4
water
2 oz

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 1129.3 mg

Protein 70.9 g

Kalori 4940.7 kJ / 1180.9 kcal

Yağ 95.7 g

Lif 0.8 g

Doymuş Yağ 48.6 g

Karbonhidrat 4.4 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Tarif
Amerika Birleşik Devletleri

TM7™ Manifesto 200 Tarif
Amerika Birleşik Devletleri

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Tarif
Amerika Birleşik Devletleri

Bunları da beğenebilirsiniz...

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits

3sa 40 dk

Sautéing Shrimp

Değerlendirme yok

Shrimp & Crab Linguine

25 dk

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

2sa 30 dk

Pork Tenderloin with Mustard Sauce

30 dk

Whole Chicken and Tabbouleh with Tomato and Mint

1sa 15 dk

Power Muesli

25 dk

Pork Roast with Pistachio stuffing

Değerlendirme yok

Steak au Poivre

20 dk

Beef Stroganoff

40 dk

Pork Tenderloin with Whiskey Honey Sauce

35 dk

Steamed Poached Eggs

15 dk