Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

3.9 10 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 35 dk

4 Portionen

Malzemeler

Pumpernickel-Erde

Pumpernickel
150 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Trüffelbutter weich
30 g
30 g Butter, weich

Ei und Spargelsalat

Spargel, grün
200 g
Eier
4
Wasser zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
Essig
1 EL
Rapsöl
1 EL
Olivenöl
1 TL
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Kräutersauce und Fertigstellung

Dill
5 g
Petersilie
5 g
Frühlingszwiebeln in Ringen
10 g
Estragon abgezupft
2 TL
Schmand
200 g
Zitronensaft, frisch gepresst
5 g
Senf, mittelscharf
½ TL
Honig
5 g
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Wildkräuter zum Garnieren
Kresse zum Garnieren

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 Portion

Sodyum 1666 mg

Protein 15 g

Kalori 2216 kJ / 530 kcal

Yağ 36 g

Lif 6.3 g

Doymuş Yağ 17 g

Karbonhidrat 38 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Tarif
Almanya

Bunları da beğenebilirsiniz...

Ochsenbäckchen

5sa

Schweinebäckchen-Ragout

1sa 30 dk

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1sa 35 dk

Red-Goddess-Salad mit Orangen-Joghurtdressing

30 dk

Lachsforelle mit gepickeltem Rhabarber und Purple-Curry-Mayo

24sa

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50 dk

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

1sa 10 dk

Spargel-Focaccia

5sa

Butternuss-Kürbis-Eintopf

45 dk

Antipasti-Fenchel

25 dk

Heringsstipp mit Sous-vide-Kartoffeln

1sa

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13sa 15 dk