Sebzeli Galette

Galette Hamuru

• 150 g tereyağı, soğuk, parçalara bölünmüş (1-2 cm)
• 300 g un, tezgahı unlamak için ekstra un
• 90 g soğuk su
• ½ tk tuz

İç Malzemesi ve Pişirilmesi

• 350 g kabak, küçük boy, soyulmamış, uçları kesilmiş (2-3 kabak)
• 350 g erik domates, sert, bütün (bk. Öneriler)
• 190 g kurutulmuş domates, yağ içinde, yağı süzülmüş
• 30 g su
• 10 g frenk soğanı, ince dilimlenmiş
• ½ tk tuz, serpmek için ekstra 2-3 tutam tuz
• un, serpmek için
• 1 tutam karabiber
• 60 g Parmesan peyniri, rendelenmiş
• süt, sürmek için
• 10 fesleğen yaprağı