![Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c1a6ce261b2959bcde4242ad98e46efa/Derivates/a82bd959a580cd9f421f367f20be866ea44c27a4.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Salmone
- 1 limone, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
- 1450 g di acqua
- 600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe bianco macinato
- 20 g di olio extravergine di oliva
Salsa bernese
- 4 - 5 rametti di dragoncello fresco, foglioline e rametti
- 80 g di scalogno a pezzi
- 80 g di aceto di vino bianco
- 180 g di burro a pezzi
- 4 tuorli d'uovo
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- Besin Değeri
- şuna göre 1 porzione
- Kalori
- 3056.5 kJ / 730.5 kcal
- Protein
- 31.2 g
- Karbonhidrat
- 4.3 g
- Yağ
- 65.6 g
- Doymuş Yağ
- 24.4 g
- Lif
- 1 g
- Sodyum
- 1192.4 mg
Alternatif tarifler
Tacchino tonnato sottovuoto
2h 40min
Costine BBQ a Cottura Lenta
4hod. 25min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Filetto di maiale con salsa ai cachi
2h
Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
3h
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Costine di maiale in salsa barbecue
35 Min