Salade Waldorf sur feuilles d'endive

Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

Flammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette

Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé

Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)

Bouchées aux chorizo et poivron

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Crumble d'endives au roquefort

Tarte aux carottes, panais, mimolette et lard fumé