Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

Menù: Falafel; Babaganoush; Malabi (Bimby Friend)

Crema di edamame e spinaci con focaccia alla barbabietola (vegan)

Capesante glassate alla melagrana

Rosti di patate con hummus di fave

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Polpette di miglio con crema di fave

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

Insalata di cavolo messicana

Bicchierini tricolore