Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 2600 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
- 5 g di sale
- 450 g di topinambur, pelato e a pezzi (2-3-cm)
- 1 scalogno a metà
- 40 g di burro
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
- 150 g di panna (min. 30% di grassi)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 porzione
- Kalori
- 2111.9 kJ / 504.8 kcal
- Protein
- 7.2 g
- Karbonhidrat
- 64.6 g
- Yağ
- 132.3 g
- Doymuş Yağ
- 1.2 g
- Lif
- 3 g
- Sodyum
- 0.2 mg
Alternatif tarifler
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1hod. 30min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1 godz. 15 min
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1 godz. 20 min
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1 godz.
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1 Std. 45 Min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1 godz. 10 min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55 min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 godz.
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3hod.
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1 godz. 10 min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8h