Kemik / Et Suyu (yavaş pişirme)

Name: Kemik / Et Suyu (yavaş pişirme)
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 3 kavanoz
Ingredients: 10 g zeytinyağı; 1 soğan; 1 havuç; 50 g kereviz; 2 diş sarımsak; 400 - 500 g dana kemiği; 1 - 1 ½ tk tuz; 10 adet tane karabiber; 1200 - 1400 g su

4.7 (9 değerlendirme)

Ücretsiz kaydol

Zorluk kolay

Hazırlama süresi 25 dk

Toplam süre 3sa 25 dk

Servis miktarı 3 kavanoz

Malzemeler

10 g zeytinyağı
1 soğan, orta boy, dörde bölünmüş
1 havuç, orta boy, parçalara bölünmüş (2 cm)
50 g kereviz, parçalara bölünmüş (2 cm)
2 diş sarımsak, ikiye bölünmüş
400 - 500 g dana kemiği (bk. öneriler), ilikli, parçalara bölünmüş, yakl. 3 parmak kalınlığında kesilmiş
veya 400 - 500 g dana eti, kemikli veya kemiksiz (bk. öneriler), küçük parçalara bölünmüş
1 - 1 ½ tk tuz
10 adet tane karabiber
5 yenibahar, tane (isteğe bağlı)
1 - 2 defne yaprağı, kurutulmuş (isteğe bağlı)
1200 - 1400 g su (kemik, et ve sebzeleri kaplaması için), 2 litre seviyesini geçmemeli

Besin Değeri: şuna göre 3 kavanoz
Kalori: 1207 kJ / 288 kcal
Protein: 24 g
Karbonhidrat: 0 g
Yağ: 24 g
Doymuş Yağ: 4 g
Lif: 9 g
Sodyum: 3137 mg