Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 2 filety z łososia, świeże, bez skóry, bez ości (500 g każdy), uprzednio zamrożone i rozmrożone (patrz wskazówka)
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 6 owoców jałowca
- 10 gałązek koperku, świeżego, tylko liście
- 150 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 200 g soli gruboziarnistej
- 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 30 g ginu
- 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki
- Besin Değeri
- şuna göre 1 porcję
- Kalori
- 845 kJ / 202 kcal
- Protein
- 16.83 g
- Karbonhidrat
- 13.51 g
- Yağ
- 8.79 g
- Lif
- 0.36 g
Alternatif tarifler
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1 Std. 20 Min
Rillettes z kaczką i wieprzowiną
1h 25min
Omułki w śmietanowym sosie z białego wina
45 min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25 Std. 20 Min
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1hod. 5min
Pâté z kurzych wątróbek
3h 30min
Tatar ze śledzia z kolendrą i mango
55min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Tatar z łososia z imbirem
15 min
Onigirazu (japońskie kanapki ryżowe) z szarpanym łososiem teriyaki
1 godz. 10 min
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1h 40 min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 godz. 50 min