![Veal sweetbreads with creamy white wine sauce Veal sweetbreads with creamy white wine sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/15C61626-EF7B-4D85-BF5D-B769DF07C5CD/Derivates/7f41eb5d7d2b5a995c1a437df398f303ea475399.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 1000 g veal sweetbreads (see Tip)
- 250 g white vinegar
- 750 g cold water
- 600 g water, room temperature
- iced water
- ice cubes
- 300 g spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
- 2 garlic cloves
- 30 g extra virgin olive oil
- 1 - 2 pinches sea salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 100 g white wine
- 100 g pouring (whipping) cream
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2784.7 kJ / 663 kcal
- Protein
- 36.7 g
- Karbonhidrat
- 2.8 g
- Yağ
- 51 g
- Doymuş Yağ
- 18 g
- Lif
- 1.2 g
- Sodyum
- 283.1 mg
Alternatif tarifler
Ricotta and spinach ravioli (9 months+)
1j
Tiramisu canelé (Lode Pies)
51 Std. 35 Min
Asparagus and saffron risotto
35min
Porcini mushroom risotto
35min
Minestrone
40min
Vegetable soup
35min
Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce
2 Std.
Nougat glacé with raspberry coulis
24hod. 25min
Blended mixed vegetable soup
45min
Mashed potatoes for two (peeler)
30min
Mushroom risotto (TM6)
30min
Cheese Béchamel sauce (TM6)
15 min