Velouté de langoustines à la vanille
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Velouté de langoustines à la vanille
4.6 (29 değerlendirme)
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Malzemeler

  • 22 langoustines crues, de belle taille
  • 800 g d'eau
  • 100 g de bulbe de fenouil
  • 200 g de pommes de terre, coupées en cubes
  • 170 g de carottes, coupées en tronçons
  • 85 g de céleri-rave, coupé en cubes
  • 30 g de beurre
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
891 kJ / 214 kcal
Protein
19 g
Karbonhidrat
7 g
Yağ
12 g
Lif
1 g

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