Ana içeriğe geç Arama
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave
4.0 3 değerlendirme
Hazırlık 15 dk
Toplam 8sa 15 dk
10 portions
Ücretsiz kaydol

Malzemeler

Le gravlax
  • 12 brins d'aneth frais
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
  • 600 g de gros sel
  • 80 g de gin
  • 1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 20 g d'huile de noisette
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 13.9 g
Kalori 1031 kJ / 246 kcal
Yağ 21.1 g
Lif 0.3 g
Karbonhidrat 0.3 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Autour du saumon 10 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes

3.8(9)

2 h 30 min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

3.5(17)

12 h

Gravlax de canard aux agrumes

3.5(12)

12 h 30 min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

3.8(23)

1 h 30 min

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

3.0(4)

40 min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.5(29)

3 h 15 min

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.3(3)

2 h

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

4.4(24)

15 min

Chutney à la mangue

5.0(20)

4 h

Tarama et ses miniblinis

4.3(39)

1 h 45 min

Tartare de bar

4.0(21)

10 min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

4.3(15)

48 h