![Gravlax de saumon à la betterave Gravlax de saumon à la betterave](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/300E7155-52E6-45B7-A2B6-318C693B45AF/Derivates/7EB6A7C2-D0D2-4F3A-ADB3-2B725C38EE1A.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le gravlax
- 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
- 12 brins d'aneth frais
- 1 c. à soupe de baies roses
- 300 g de sucre en poudre
- 250 g de betterave crue, coupée en morceaux (1 pièce env.)
- 600 g de gros sel
- 80 g de gin
- 1 filet de saumon frais, sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
- 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
- 20 g d'huile de noisette
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1031 kJ / 246 kcal
- Protein
- 13.9 g
- Karbonhidrat
- 0.3 g
- Yağ
- 21.1 g
- Lif
- 0.3 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Bar en croûte de fruits secs
45 Min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30 Min
Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes
2h 30min
Quenelles de chèvre sur purée de carottes
20 Min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13h
Sabayon au vouvray
15 Min
Chutney de poires
55 Min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12 godz.
Tarama et ses miniblinis
1h 45min
Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
5h 45min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min