![Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/bd4bbac0-237d-4ae0-b877-5752ba435f7c/Derivates/e113dac8-5e2d-475f-8000-599cf69bbd7a.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 1 échalote, coupée en quatre
- 10 radis roses (6 pelés et coupés en deux et 4 non pelés, coupés en rondelles)
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- du sel
- du poivre moulu
- 10 g de gingembre frais, coupé en morceaux d'1 cm
- 200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
- 1 citron vert, 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de mélange de jeunes pousses de salade
- 400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines
- fleurs comestibles de moutarde (isteğe bağlı)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1196 kJ / 285 kcal
- Protein
- 23 g
- Karbonhidrat
- 8 g
- Yağ
- 17 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Crème fouettée
10 min
Chantilly au chèvre sucrée
10 min
Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori
1h 20min
Tomate-mozza revisitée
2 godz. 5 min
Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
12h
Tiramisu allégé
12sa 15 dk
Agneau de lait en camaïeu de verdure
2h 45 min
Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe
25 Min
Brochettes merguez-abricot
50 Min
Mille-feuille de filo aux agrumes
2h
Amok (Papillote de poisson)
1h 30min
Sauce raïta aux fruits
10 min