Tartar de vită

Name: Tartar de vită
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 600 g mușchi de vită; 80 g șalote; 25 g capere în oțet; 60 g castraveți murați; 1 legătură pătrunjel verde; 20 g ulei de măsline; 1 strop sos de ardei iute, tip Tabasco; 30 g muștar; 1 strop sos Worcestershire; 10 g coniac; 2 gălbenușuri; 1 priză sare; 1 priză piper măcinat

4.5 (4 değerlendirme)

Ücretsiz kaydol

Zorluk kolay

Hazırlama süresi 10 dk

Toplam süre 10 dk

Servis miktarı 6 porții

Malzemeler

600 g mușchi de vită, tăiat cuburi (2 x 2 cm) și ușor congelat timp de 30-60 minute
80 g șalote
25 g capere în oțet
60 g castraveți murați
1 legătură pătrunjel verde (cca. 20 g)
20 g ulei de măsline
1 strop sos de ardei iute, tip Tabasco
30 g muștar
1 strop sos Worcestershire
10 g coniac
2 gălbenușuri
1 priză sare, sau după gust
1 priză piper măcinat, sau după gust

Besin Değeri: şuna göre 1 porție
Kalori: 768 kJ / 183 kcal
Protein: 20.3 g
Karbonhidrat: 3.3 g
Yağ: 9.5 g
Lif: 0.7 g