Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

Sous-vide médaillons de veau

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Tartelette bavaroise poire et caramel

Crème fouettée

Sous-vide cuisses de poulet

Sous-vide côtes de porc

Caramel de base

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Crème anglaise Mode Sauce

Pâte à pizza (à personnaliser)