Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

Nougat de chèvre aux fruits frais

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Crumble au foie gras

Soufflé aux asperges

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Mousse au roquefort, poire et gingembre

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

Clémentine farcie au crabe

Tuile de pain de mie, pont-l'évêque et magret de canard séché

Sabayon à la liqueur à l'orange

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes