![Vitello tonnato Vitello tonnato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7741034A-7362-446E-816F-CD50B781B1B6/Derivates/E32574AB-6F84-456E-ABCB-B30F07C3A2C1.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Viande de veau
- 1000 g de viande de veau, dénervée en un seul morceau (provenant de la cuisse)
- 750 g de vin blanc, sec
- 250 g d'eau
- 2 feuilles de laurier frais, lavées puis séchées en tapotant avec du papier ménage
- 4 clous de girofle
- 5 feuilles de sauge fraîches, lavées puis séchées en tapotant avec du papier ménage
- 1 oignon, petit, coupé en quatre
- 1 carotte, petite, pelée et coupée en morceaux (2 cm)
- 1 céleri branche, coupé en morceaux (3–4 cm)
- 1 pincée de sel
Sauce au thon
-
300
g d'huile d'arachide
veya 300 g d'huile de maïs - 200 g de thon à l'huile en boîte, égoutté
- 2 - 3 filets d'anchois, conservés dans de l'huile, bien égouttés
- 15 - 20 g de câpres en saumure, rincées pour enlever le sel (isteğe bağlı)
- 25 g de jus de citron, fraîchement pressé et filtré
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc (isteğe bağlı)
- 3 jaunes d'œufs
Finition
-
1 - 2
c. à café de câpres en saumure
veya 4 - 5 de cornichons au vinaigre
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 3181.9 kJ / 760.5 kcal
- Protein
- 37.7 g
- Karbonhidrat
- 2 g
- Yağ
- 64.1 g
- Lif
- 0.7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée
45 min
Gaspacho
1u. 15min
Variations autour du beurre - beurre aux herbes
5 Min
Chutney de mangue
1h
Magret de canard et sabayon à l'orange
2 Std. 20 Min
Crema catalana
40min
Gaspacho
1u. 15min
Focaccia au romarin
2h 30 min
Mille-feuilles
2h 25min
Soupe froide avocat-coco
10 Min
Vittello tonnato
4h 20min
Sauce bolognaise
3h 15 min