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Uyumlu sürümler
Menu: Longe de porc farcie avec purée panais-carottes et de kouglof mandarine
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Kouglof mandarine
- 180 g de beurre, ramolli et un peu plus pour graisser le moule
- 35 g de semoule de blé dur, et un peu plus pour fariner
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
- 5 œufs
-
4
mandarines, pour env. 250 g de mandarine de morceaux
veya 250 g de mandarines, en quartiers, en conserve - 200 g de crème acidulée
- 350 g de farine
- 25 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
- 1 sachet de poudre à lever (16 g)
- 1 pincée de sel
- 1 citron, bio, le zeste râpé
La longe de porc farcie en sauce
- 3 brins de romarin, frais, effeuillé
- 7 brins de thym, frais, effeuillé
- 110 g d'échalotes, coupées en deux
- 2 gousse d'ail
- 250 g de champignons, coupés en quatre
- 20 g huile d'olive, un petit plus pour la marinade
- 125 g de fromage frais
- 2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- 900 g de longe de porc (env. 19 cm x 10 cm x 6 cm)
- poivre fraîchement moulu, selon les goûts
- sel, selon les goûts
- 20 g de beurre, en morceaux
-
100
g de vin rouge
veya 100 g d'eau - 500 g de fond de bœuf
- 100 g d'eau
Purée panais-carottes et finitions
- 250 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 1 c. à café de sel et un peu plus selon les goûts
- 400 g de panais, pelés, en morceaux
- 600 g de pommes de terre, en morceaux (2-3 cm)
- 350 g de lait
- 30 g de beurre
- un peu d'huile, pour rôtir
- 2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena), dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
- sucre glace, pour saupoudrer
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 8438 kJ / 2016 kcal
- Protein
- 87 g
- Karbonhidrat
- 187 g
- Yağ
- 97 g
- Doymuş Yağ
- 48 g
- Lif
- 14.9 g
- Sodyum
- 1261 mg
Alternatif tarifler
Confiture d'abricot pour les provisions
55min
Focaccia aux tomates cerises
2 Std.
Variations autour du beurre - Café de Paris
30 min
Chips croustillantes et guacamole
1h
Poêlée de riz aux légumes asiatiques
55min
Compote de pommes pour les provisions
30 min
Œufs colorés en bleu clair
55min
Risotto alla milanese
30 min
Asperges et hollandaise au yogourt
30 min
Mousse au chocolat végane
30 min
Ragoût de bœuf sur purée de céleri
1h
Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge
45 min