Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 6sa 40 dk

10 portions

Malzemeler

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 98.4 mg

Protein 10.2 g

Kalori 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Yağ 34.4 g

Lif 2.3 g

Doymuş Yağ 12.8 g

Karbonhidrat 51 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

How sweet it is 8 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Gougères

Gougères

55 min

Panna cotta

Panna cotta

6 godz. 15 min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1 godz. 5 min

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15 min

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 min

Brioche

Brioche

8 godz.

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 min

Brioche fruit tarts

Brioche fruit tarts

4 godz.

Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

26 godz.

Crème anglaise

Crème anglaise

15 min

Salted caramel sauce

Salted caramel sauce

40 min

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

50 min