Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 6sa 40 dk

10 portions

Malzemeler

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 98.4 mg

Protein 10.2 g

Kalori 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Yağ 34.4 g

Lif 2.3 g

Doymuş Yağ 12.8 g

Karbonhidrat 51 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

How sweet it is 8 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Meringues

5sa

Chocolate miso eclairs

1sa 45 dk

Half-sphere Vanilla Caramel

6sa 25 dk

Tarte tatin

2sa

Profiteroles

2sa

Choux pastry

1sa

Croquembouche

3sa 30 dk

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6sa 30 dk

Crème Pâtissière

15 dk

Black forest pavlova stack

5sa 30 dk

Traditional crème brûlée

25sa

Crème pâtissière

15 dk