Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 6sa 40 dk

10 portions

Malzemeler

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 98.4 mg

Protein 10.2 g

Kalori 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Yağ 34.4 g

Lif 2.3 g

Doymuş Yağ 12.8 g

Karbonhidrat 51 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

How sweet it is 8 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretti)

3 Std. 10 Min

Cheese soufflés

30 Min

Vanilla sauce (crème anglaise)

10 Min

Brioche

5 Std.

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28 Std. 30 Min

Crème anglaise

15 Min

Crème pâtissière

15 Min

Golden baklava

25 Std. 25 Min

Rosewater madeleines

30 Min

Hazelnut meringue roulade

1 Std. 30 Min

Sour cream pastry

25 Min