Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 6sa 40 dk

10 portions

Malzemeler

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 98.4 mg

Protein 10.2 g

Kalori 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Yağ 34.4 g

Lif 2.3 g

Doymuş Yağ 12.8 g

Karbonhidrat 51 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

How sweet it is 8 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Floating islands

Floating islands

1sa

Blueberry Jam

Blueberry Jam

Değerlendirme yok

Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

20 dk

Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

26sa

Choux pastry

Choux pastry

1sa

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 dk

Hazelnut Bavarian

Hazelnut Bavarian

6sa 25 dk

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière

15 dk

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15 dk

Tarte tatin

Tarte tatin

2sa

Duchess potatoes

Duchess potatoes

1sa 10 dk

French Macarons with Blueberry Jam (Metric)

French Macarons with Blueberry Jam (Metric)

1sa 30 dk