Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 değerlendirme

Hazırlık 30 dk

Toplam 6sa 40 dk

10 portions

Malzemeler

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Zorluk

ileri seviye

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 98.4 mg

Protein 10.2 g

Kalori 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Yağ 34.4 g

Lif 2.3 g

Doymuş Yağ 12.8 g

Karbonhidrat 51 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

How sweet it is 8 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Koeksisters

1sa

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

40 dk

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28sa 30 dk

Don Pedro

5 dk

Concord Grape Pearls with Champagne (Bill Yosses)

40 dk

Amarula Panna Cotta with Coffee Sauce

8sa 30 dk

Panna Cotta

6sa 15 dk

Rum Babas

3sa 45 dk

Paris–Brest with praline cream

26sa

Gougères

55 dk

Golden baklava

25sa 25 dk

Chocolate volcanos

55 dk