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Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc
TM5 TM6

Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc
4.1 (8 değerlendirme)
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Malzemeler

La meringue (la veille)

  • 300 g sucre en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel

Le lemon curd (la veille)

  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 150 g de jus de citron
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs, type Maïzena®
  • 150 g de cassonade
  • 3 œufs

Le chantilly (le jour même)

  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g., bien froide
  • 100 g de mascarpone, bien froid
  • 40 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat blanc en tablette
  • 4 framboises fraîches
Besin Değeri
şuna göre 1 portion
Kalori
4774 kJ / 1142 kcal
Protein
14 g
Karbonhidrat
146 g
Yağ
55 g

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