![Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A7B47471-327F-4A51-A0A4-658B03611014/Derivates/855af1e2-5c14-41d0-a33b-151827db016c.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 150 g de langoustines, non décortiquées et coupées en morceaux (avec la tête et les pinces)
- 60 g de carotte, coupée en morceaux d'1 cm
- 40 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
- 1 gousse d'ail
- 15 g d'huile d'olive, et 2 c. à soupe pour la fin de la recette
- 20 g de concentré de tomate
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 300 g d'eau
- 150 g de crème liquide entière
- du sel
- du poivre moulu
- 16 asperges vertes, fraîches et épluchées
- 700 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes, coupé en tranches
- 2 brins de persil frais
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1796 kJ / 436 kcal
- Protein
- 38 g
- Karbonhidrat
- 8 g
- Yağ
- 27 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40 Min
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30min
Solettes meunière
25 Min
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1 godz. 30 min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1 godz. 30 min
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2h
Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
30min
Cabillaud aux petits pois
1h 40min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1 Std. 5 Min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2h
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45 min