Portakallı Zencefil Soslu Ördek Göğsü, Patates Püresi ve Börülce

Name: Portakallı Zencefil Soslu Ördek Göğsü, Patates Püresi ve Börülce
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 40 g soğan; 1 diş sarımsak; 20 g taze zencefil; 60 g portakal marmeladı; 1 tutam taze kekik yaprağı; 20 g zeytinyağı; 20 g balzamik sirke; 50 g porto şarabı; 550 g su; 1 tk tuz; ½ tk toz karabiber; 2 ördek göğsü, derisiz, kemiksiz; 350 g patates; ½ tk toz tatlı kırmızı biber; 30 g tereyağı; 120 g süt; 120 - 150 g taze börülce

(Değerlendirme yok)

Ücretsiz kaydol

Zorluk orta

Hazırlama süresi 35 dk

Toplam süre 1sa 10 dk

Servis miktarı 2 porsiyon

Malzemeler

40 g soğan, ikiye bölünmüş
1 diş sarımsak
20 g taze zencefil, soyulmuş, ince dilimlenmiş (2 mm)
60 g portakal marmeladı
1 tutam taze kekik yaprağı
20 g zeytinyağı
20 g balzamik sirke
veya 20 g şeri sirkesi
50 g porto şarabı
veya tatlı kırmızı şarap
550 g su
1 tk tuz
½ tk toz karabiber
2 ördek göğsü, derisiz, kemiksiz (her biri yakl. 150-200 g) (bk. öneriler)
veya 2 tavuk göğsü, derisiz (her biri yakl 225 g), boydan ikiye kesilmiş
350 g patates, soyulmuş, parçalara bölünmüş (1 cm)
½ tk toz tatlı kırmızı biber, toz
30 g tereyağı
120 g süt
120 - 150 g taze börülce, temizlenmiş, gerekiyorsa ikiye bölünmüş

Besin Değeri: şuna göre 1 porsiyon
Kalori: 3136 kJ / 750 kcal
Protein: 43 g
Karbonhidrat: 60 g
Yağ: 33 g