Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

4.7 7 değerlendirme

Hazırlık 15 dk

Toplam 1sa 45 dk

8 portions

Malzemeler

Les tartelettes fines

240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
3 pommes

La purée de boudin noir

70 g d'échalotes
30 g de beurre
250 g de boudin noir (2 boudins)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Le sorbet à la pomme et le dressage

60 g de sucre en poudre
500 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
20 g de jus de citron fraîchement pressé

Zorluk

orta

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 8.9 g

Kalori 2003.4 kJ / 482.2 kcal

Yağ 37.2 g

Lif 5.1 g

Karbonhidrat 50 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Trompe-l’œil 10 Tarif
Fransa

Trompe-l’œil 11 Tarif
Fransa

Bunları da beğenebilirsiniz...

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40 Min

Mille-feuille de saumon fumé

3 Std. 20 Min

Bars en croûte feuilletée

3 Std.

Champignons farcis aux pruneaux

30 Min

Eton mess (Dessert meringué à l'ananas)

25 Min

Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix

40 Min

Dessert meringué comme un mojito

9 Std.

Crème onctueuse caramel-café

1 Std. 45 Min

Terrine en fraîcheur de crudités

4 Std. 10 Min

Chou-fleur à la tomate et aux anchois

1 Std. 10 Min

Gâteau de galettes aux lardons

1 Std. 15 Min

Champignons farcis

55 Min