
Cihazlar ve Aksesuarlar
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
Hazırlık 15 dk
Toplam 1sa 45 dk
8 portions
Malzemeler
Les tartelettes fines
-
de beurre (dont 40 g de beurre fondu)240 g
-
de farine de blé200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel1 pincée
-
pommes3
La purée de boudin noir
-
d'échalotes70 g
-
de beurre30 g
-
de boudin noir (2 boudins)250 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de crème liquide, 30% m.g. min.50 g
Le sorbet à la pomme et le dressage
-
de sucre en poudre60 g
-
de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation500 g
-
de jus de citron fraîchement pressé20 g
Besin Değeri şuna göre 1 portion
Kalori
482.2 kcal /
2003.4 kJ
Protein
8.9 g
Yağ
37.2 g
Karbonhidrat
50 g
Lif
5.1 g
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