Fischfilet mit Sojabohnensprossen in scharfer Sauce (水煮鱼)

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2.3 (26 değerlendirme)

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Zorluk orta

Hazırlama süresi 15 dk

Toplam süre 45 dk

Servis miktarı 6 Portionen

Malzemeler

600 g Fischfilet, in Scheiben (ca. 5 mm), siehe Tipp
25 g trockener Weißwein
½ TL Salz
30 g neutrales Öl
20 g Chiliöl, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 TL Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
40 g scharfe Bohnenpaste (siehe Tipp)
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
3 Knoblauchzehen
2 Chilischoten, getrocknet, in Stücken (ca. 5 cm)
250 g Sojabohnensprossen
1200 g Wasser
2 EL Speisestärke
2 Stängel Koriander, abgezupft, zum Bestreuen

Besin Değeri: şuna göre 1 Portion
Kalori: 967 kJ / 231 kcal
Protein: 19 g
Karbonhidrat: 10 g
Yağ: 13 g
Lif: 0.6 g

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