Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

Name: Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 φέτες
Ingredients: 1 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 250 γρ. σπόρους σπελτ; 1250 γρ. νερό; 20 γρ. φρέσκια μαγιά; 50 γρ. αλεύρι για ψωμί; 10 γρ. βαλσαμικό ξίδι; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. ηλιόσπορους

5.0 (4 değerlendirme)

Ücretsiz kaydol

Zorluk kolay

Hazırlama süresi 20 dk

Toplam süre 2sa

Servis miktarı 20 φέτες

Malzemeler

1 κ.σ. βούτυρο, για το βουτύρωμα
2 κ.σ. σιμιγδάλι από σιτάρι, για το πασπάλισμα
veya 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης από σιτάρι, για το πασπάλισμα
250 γρ. σπόρους σπελτ
veya 250 γρ. σπόρους σιταριού
1250 γρ. νερό
10 γρ. μελάσα (ζαχαρότευτλου) (isteğe bağlı)
veya 10 γρ. μέλι (isteğe bağlı)
20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
veya 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής, θρυμματισμένη
50 γρ. αλεύρι για ψωμί, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
10 γρ. βαλσαμικό ξίδι
1 κ.γλ. αλάτι
100 γρ. ηλιόσπορους
veya 60 - 80 γρ. ανάμεικτους σπόρους

Besin Değeri: şuna göre 1 φέτα
Kalori: 409 kJ / 98 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 12 g
Yağ: 4 g
Lif: 2.1 g