Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 değerlendirme

Hazırlık 20 dk

Toplam 3sa

8 portions

Malzemeler

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (isteğe bağlı) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Protein 1.5 g

Kalori 1861 kJ / 443 kcal

Yağ 27.5 g

Lif 2 g

Karbonhidrat 33.6 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

2017 CALENDAR 12 Tarif
İngiltere ve İrlanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pasta alla Puttanesca

35 Min

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1 Std. 10 Min

Tuna Tapenade

5 Min

Hollandaise sauce

15 Min

Roasted Tomato Tart

2 Std.

Passion Fruit Soufflé

35 Min

Baked Spinach and Cheese Strata

9 Std. 45 Min

Focaccia with Pear and Gorgonzola - Focaccia pere e Gorgonzola

1 Std. 55 Min

Mango Kulfi

4 Std. 20 Min

Pear Frangipane

1 Std. 30 Min

Pastéis de Nata (Custard Pastries)

55 Min

Spelt and Kale Soup - Zuppa Di Farro e Cavolo Nero

55 Min