![Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/41d7a970-8331-4c7c-8333-d21802128aca/Derivates/bd0146a8-7c69-4170-80b4-4e91036c9b97.jpg)
Uyumlu sürümler
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Les ballotines de poulet
- 4 suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 30 g de noisettes, décortiquées et concassées grossièrement
- 4 langoustines crues, décortiquées
- 400 g d'eau
La sauce chorizo
- 1 blanc de poireau (15 cm)
- 2 échalotes
- 100 g de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles
- ½ cube de bouillon de volaille
- 10 g de farine de blé
- 100 g de vin blanc sec
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 pincée de paprika doux
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de beurre doux
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2582 kJ / 617 kcal
- Protein
- 48.5 g
- Karbonhidrat
- 14.3 g
- Yağ
- 40.8 g
- Lif
- 3 g
Alternatif tarifler
Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta
45 min
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1 godz. 15 min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4 Std. 45 Min
Mises en bouche aux saveurs marines
30 min
Dariole de saumon fumé aux épinards frais
2h 15min
Pannacotta aux œufs de saumon
3 Std.
Langoustines sauce au whisky
1 Std. 10 Min
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2h
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4 Std. 45 Min