![Profiteroles à la pistache, coulis de framboises Profiteroles à la pistache, coulis de framboises](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5D6383D5-237B-474C-AEB0-0C21CF08EEFA/Derivates/20513B57-6877-4835-A363-099C6B80BC7D.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La glace pistache
- 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 100 g de sucre en poudre
- 400 g de lait
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
- 4 jaunes d'œufs
- 1 c. à café de colorant alimentaire vert
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
Le coulis de framboises et la finition
- 80 g d'eau
- 80 g de sucre en poudre
- 300 g de framboises fraîches
- 1 blanc d'œuf
- Besin Değeri
- şuna göre 1 pièce
- Kalori
- 855 kJ / 204 kcal
- Protein
- 5.2 g
- Karbonhidrat
- 18.7 g
- Yağ
- 11.7 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Crème renversée au caramel
4 Std. 50 Min
Crème brûlée
4 Std. 10 Min
Profiteroles au caramel
13 Std.
Pannacotta noix de cajou, coulis de framboises
2u. 30min
Tartelettes fleurs
1 Std. 15 Min
Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)
35 Min
Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques
1 Std.
Tartelette framboise-pistache comme un macaron
3h
Eclairs au gianduja et noisettes
4h 15min
Coulis de fruits
10 min
Glace au litchi, coulis de framboise
6 Std. 20 Min
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
12 Std. 30 Min