![Eclairs caramel beurre salé Eclairs caramel beurre salé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F6B51FFC-59D9-4A25-B9A2-7EC0B5F72283/Derivates/7C94BB17-0A0A-409F-85A5-4BAE9C03808A.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le crémeux caramel
- 100 g de sucre en poudre
- 115 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 60 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 250 g de mascarpone
Le glaçage caramel
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de beurre demi-sel
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 pièce
- Kalori
- 1820 kJ / 433.9 kcal
- Protein
- 4.3 g
- Karbonhidrat
- 47.6 g
- Yağ
- 25.3 g
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Crème brûlée à la cardamome
1sa 10 dk
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min
Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
1 Std. 15 Min
Chouquettes à la crème pralinée
2h 15min
Crème brûlée
4 Std. 10 Min
Mousse poire-caramel beurre salé
2u. 30min
Le macaron caramel
1 godz. 50 min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Paris-brest en bouchée
2h 35min
Bavarois meringué aux fraises
4h
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Tartelette chocolat-citron meringuée
3h 45min