Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2sa 30 dk
Crostini con fegatini di pollo
40 dk
Lampredotto
1sa 20 dk
Pane toscano (TM6)
16sa 30 dk
Trippa alla fiorentina
1sa 15 dk
Cacciucco di ceci
50 dk
Tortino di cardi alla fiorentina
1sa 30 dk
Stoccafisso con i porri
50 dk
Buccellato
4sa
Trippa all'empolese
1sa 15 dk
Gnudi toscani
40 dk
Pappa al pomodoro
35 dk
Tordelli lucchesi
2sa 30 dk
Pappardelle al ragù di cinghiale
2sa
Peposo toscano
1sa 30 dk
Minestra sudicia
5sa
Carciofi alla maremmana
40 dk
Crostini con crema di milza
1sa
Panzanella di mare
45 dk
Baccalà alla livornese
35 dk
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40 dk
Contorno di cavolo nero
20 dk
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6sa 20 dk
Zuppa di farro e fagioli
1sa
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40 dk
Torta coi becchi
2sa
Pici all'etrusca
1sa 45 dk
Pasta e ceci (TM6)
40 dk
Cantucci
1sa 50 dk
Panforte
1sa
Castagnaccio
1sa
Schiacciata fiorentina
50 dk
Zuccotto
7sa 10 dk
Necci
1sa
Pan co' Santi
7sa
Cantuccini di Prato
1sa
Ricciarelli
7sa
Torta pasquale di riso e cioccolato
4sa
