Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Überbackener Chicorée mit Petersil-Erdäpfel und Rohkostsalat

Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

Risottata - Lachs und Schwammerl

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Ligurischer Cocktail

Risottata - Huhn und Schwammerl