Cihazlar ve Aksesuarlar
Bu tarif belirli bir cihaz ve aksesuar kombinasyonu için tasarlanmıştır, gerekli cihaz ve aksesuarlar olmadan başarılı bir sonucu garanti edemeyiz.
Thermomix® TM7
Uyumlu
Thermomix® TM6
Uyumlu
Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Hazırlık 25 dk
Toplam 1sa 35 dk
2 portions
Malzemeler
Fermented Red Cabbage
-
coarse salt flakes10 g
-
red cabbage300 g
-
red wine200 g
-
sherry vinegar100 g
-
sumac1 pinch
-
black peppercorns2
-
star anise¼ piece
-
clove1
-
dried bay leaf1
Celeriac Purée
-
celeriac peeled, diced260 g
-
whole milk130 g
-
double cream130 g
-
fine sea salt5 g
Roasted Duck Breast
-
water3300 g
-
fine sea salt150 g
-
duck breasts, skin on (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)2
Finalisation
-
beetroot juice70 g
-
cornflour10 g
-
water10 g
-
unsalted butter diced, cold60 g
Zorluk
ileri seviye
Besin Değeri şuna göre 2 portions
Sodyum
6216.8 mg
Protein
82.9 g
Kalori
7665.1 kJ /
1832 kcal
Yağ
117.3 g
Lif
12.2 g
Doymuş Yağ
67.9 g
Karbonhidrat
78.7 g
Gördüklerinizi beğendiniz mi?
Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!
Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi
Bunları da beğenebilirsiniz...
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
50 dk
Fragrant Coconut Fish Soup with Sweet Potato
35 dk
Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin
4sa 50 dk
Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums
1sa 20 dk
Pea and Mint Soup
20 dk
Mince Pie Ice Cream Sandwich
16sa
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40 dk
Chicken Liver Parfait
2sa 40 dk
Baby-friendly Smoky Mackerel Pâté
15 dk
Brandy Chicken Liver Pâté
3sa 25 dk
Smoked Mackerel Pâté
55 dk
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
1sa 20 dk