Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.9 14 değerlendirme

Hazırlık 10 dk

Toplam 1sa 30 dk

2 portions

Malzemeler

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 1 portion

Sodyum 630.7 mg

Protein 14.5 g

Kalori 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Yağ 33.9 g

Lif 0.7 g

Doymuş Yağ 20.9 g

Karbonhidrat 11.8 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Cooking for Me and You 70 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Dips & savoury spreads 52 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Pâtè with Riesling

3h

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4h 15min

Chilli and apple jelly

4h 15min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40min

Chicken liver pâté

2h 20min

Mayonnaise

5min

Smoked trout pâté

3h 15min

Peking-style duck pancakes

8h 50min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3h 25min

Plum and cherry paste

5h 15min

Pork and chicken terrine

3h 20min

Walnut and blue cheese shortbread

1h 20min