![Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cb399173-20c5-4e8c-b352-b6efa91cdaef/Derivates/08e726a1-6e31-441f-9772-8cac39ed9425.jpg)
Uyumlu sürümler
Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 300 g duck breasts, skinless, cut in pieces (3 cm)
Plum Sauce
- ½ cinnamon stick, broken in pieces
- 1 star anise
- 1 clove
- ¼ tsp Sichuan peppercorns
- ¼ tsp dried fennel seeds
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 1 garlic clove
- 225 g plums, pitted, cut in pieces (2 cm)
- ½ orange, peeled, flesh only, cut in pieces
- 15 g onion, quartered
- 20 g cider vinegar (eg. apple)
- 40 g light brown sugar
- 20 g soy sauce
- 10 g honey
- 150 g water
- ½ tsp fine sea salt
Dumpling Wrappers
- 170 g water, plus 10 g (optional)
- 300 g plain flour, plus extra for dusting
Duck Filling
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 5 spring onions, sliced (3 mm)
- 1 Tbsp toasted sesame oil
- 2 Tbsp Shaoxing rice wine
- 1 Tbsp soy sauce
- ½ tsp ground Sichuan pepper
- 1 pinch coarse sea salt
Assembly and Cooking
- 500 g water
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 2119 kJ / 507 kcal
- Protein
- 25 g
- Karbonhidrat
- 78 g
- Yağ
- 7.9 g
- Doymuş Yağ
- 1.7 g
- Lif
- 4.3 g
- Sodyum
- 819 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Cumin Rice
25 min
Hot Wings with Blue Cheese Dip
1h 45 min
White Long-grain Rice
35min
Grated Potato Pancakes (TM6)
35min
Chicken Salad with Mint Vinaigrette
1sa
Salmon with Dill Cream Sauce, Broccoli and Basmati Rice; Chocolate Custard
40min
Steamed Rice
25 min
Caramelised Onions (400-500 g)
50 min
Stuffed Parathas
1h 20min
Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary
14 godz. 50 min
Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs
40min
Basmati Rice
35min