Gratin d'asperges à l'appenzeller

Patates douces rôties, yaourt aux herbes

Financiers aux asperges vertes et oranges

Brandade de chou vert aux deux poissons

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Gratin de romanesco, noisettes et pecorino

Salade de betterave et halloumi

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

Tarte renversée aux navets et choux-raves

Poireaux vinaigrette au miso

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre