Daube de l'Aubrac

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Ti-punch

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

Salade de crudités et œufs durs mayonnaise

Goulasch de bœuf cuisson lente

Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote