![Daube de l'Aubrac Daube de l'Aubrac](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/646117C5-22F8-495A-A879-1705C946DD57/Derivates/1d19755e-674c-42d4-8669-782ad08e184a.jpg)
Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
La veille
- 380 g de vin rouge (type de Provence. ½ bouteille env.)
- 250 g de bouillon de bœuf reconstitué
- 700 g de viande de bœuf pour ragoût, de l'Aubrac, coupée en morceaux
- 1 gousse d'ail, aplatie
- 1 carotte, coupée en tronçons
- 3 pincées de thym déshydraté
- 1 feuille de laurier
- ½ c. à café de sel
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
Le jour même
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 35 g d'échalotes, coupées en deux
- 30 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 100 g de poitrine fumée, coupée en lardons
- 200 g de coulis de tomates
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de thym déshydraté
- 1 feuille de laurier
- du sel
- du poivre moulu
- le zeste d'une orange non traitée
- 1 branche de romarin frais, effeuillée
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 80 g d'olives noires dénoyautées
- Besin Değeri
- şuna göre 1 portion
- Kalori
- 1741 kJ / 411.2 kcal
- Protein
- 44 g
- Karbonhidrat
- 8.8 g
- Yağ
- 16.2 g
- Doymuş Yağ
- 5.7 g
- Lif
- 4.3 g
- Sodyum
- 721.3 mg
Koleksiyonlarda
Alternatif tarifler
Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois
2 Std. 10 Min
Ragoût de bœuf à la bière et colcannon
4h 40min
Navarin d'agneau printanier
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Blanquette de veau cuisson lente
2 Std. 10 Min
Seiche sauce au vin rouge
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La daube niçoise cuisson lente
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Porc aux lentilles
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Ratatouille provençale
1 godz.
La daube niçoise
13h 20min
Poulpe mariné
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Osso-buco cuisson lente
1h 50 min
Sauté de veau aux olives
1 godz.