Zorluk
Tariflerimizin çoğu kolaydır. Biraz daha fazla zaman ya da pişirme yeteneği gerektirenler orta veya ileri dereceli olarak sınıflandırılmıştır.
Hazırlama süresi
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan süre.
Toplam süre
Bu yemeği baştan sona hazırlamak için gereken süre: marine etme, fırınlama, soğutma vb. dahil
Servis miktarı
Bu, bu tarifin kaç kişilik olduğunu gösterir.
Malzemeler
- 2600 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
- 5 g di sale
- 450 g di topinambur, pelato e a pezzi (2-3-cm)
- 1 scalogno a metà
- 40 g di burro
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
- 150 g di panna (min. 30% di grassi)
- Besin Değeri
- şuna göre 1 porzione
- Kalori
- 2111.9 kJ / 504.8 kcal
- Protein
- 7.2 g
- Karbonhidrat
- 64.6 g
- Yağ
- 132.3 g
- Doymuş Yağ
- 1.2 g
- Lif
- 3 g
- Sodyum
- 0.2 mg
Alternatif tarifler
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1h 15min
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1h 20min
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1sa
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 Std. 20 Min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1 Std. 45 Min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1h 10min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1sa
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 Std.
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1h 10min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8 Std.