Tarte rustique abricot-romarin ou lavande

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Soupe à l'oignon et au vin jaune

Soufflé au sabre

Compotée de fruits d'été aux épices

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

Soupe de pêche au basilic

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Asperges sauce romesco

Terrine de saumon aux épinards