Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 20 dk

350 g

Malzemeler

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 350 g

Sodyum 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalori 6636 kJ / 1580 kcal

Yağ 166.8 g

Lif 5.2 g

Doymuş Yağ 102.4 g

Karbonhidrat 5.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thickening with TM6 19 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Olive and fennel grissini

25 Std. 30 Min

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4 Std. 20 Min

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 Std. 30 Min

Chilli and apple jelly

4 Std. 15 Min

Gin and juniper berry marmalade

1 Std. 30 Min

Orange liqueur zabaglione

15 Min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12 Std.

Walnut and blue cheese shortbread

1 Std. 20 Min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 Std. 15 Min

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1 Std. 30 Min

Brinjal (eggplant pickle)

1 Std. 30 Min