Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 değerlendirme

Hazırlık 5 dk

Toplam 20 dk

350 g

Malzemeler

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Zorluk

kolay

Besin Değeri şuna göre 350 g

Sodyum 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalori 6636 kJ / 1580 kcal

Yağ 166.8 g

Lif 5.2 g

Doymuş Yağ 102.4 g

Karbonhidrat 5.7 g

Gördüklerinizi beğendiniz mi?

Bu tarif ve 100 000'den fazla tarif sizi bekliyor!

30 günlük ücretsiz denememize kaydolun ve Cookidoo® dünyasını keşfedin. Hiçbir koşul yok.

Ücretsiz kaydol Daha fazla bilgi

Ayrıca öne çıkanlar

Thickening with TM6 19 Tarif
Avustralya ve Yeni Zelanda

Bunları da beğenebilirsiniz...

Gin-cured ocean trout salad

30 Std. 20 Min

Hollandaise sauce

15 Min

Chocolate mousse

3 Std. 20 Min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2 Std.

Pimm's sabayon with strawberries

20 Min

Homemade cheese slices

1 Std. 15 Min

Salted caramel soufflés

35 Min

Guinness beef pies

2 Std. 15 Min

Fish balls with yoghurt sauce

1 Std. 50 Min

Mandarin crème brûlée

4 Std. 15 Min

Diane sauce

20 Min